四川金7乐500期走势
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指數分類
序號 時間 指數 漲跌值 漲跌幅
1 2019-08-25 63.08 0.00 0.00%
2 2019-08-18 63.08 0.00 0.00%
3 2019-08-11 63.08 0.00 0.00%
4 2019-08-04 63.08 0.00 0.00%
5 2019-07-28 63.08 0.00 0.00%
6 2019-07-21 63.08 -0.22 -0.35%
7 2019-07-14 63.30 0.88 1.39%
8 2019-07-07 62.42 0.00 0.00%
9 2019-06-30 62.42 -1.10 -1.76%
10 2019-06-23 63.52 -1.76 -2.77%
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產品介紹

產地:廣泛分布于印度洋、太平洋沿岸。
描述:工藝流程 原料→挑揀→淋洗→稱量裝盤→冷卻→脫盤→冷藏→成品 制作方法 1.原料選擇:對原料帶魚的要求是:體形完整,體表有光澤。眼球飽滿,角膜透明,肌肉彈性好。 2.挑選:按質量要求對原料進行嚴格挑選,除去雜魚和其它雜質。 3.淋洗:因為原料本身比較清潔,洗滌可以從簡,一般以噴淋沖洗為好。 4.稱量裝盤:每盤裝帶魚15~20千克,加上0.3~0.5千克的讓水量,以彌補凍結過程中魚體水分揮發而造成的重量減少量。按魚體大小規格分別裝盤,并在擺盤方式上加以區別。在裝盤過程中,發現不合規格等級的魚,變質的魚或雜魚,必須剔除,同時換取大小相當的新鮮魚補足,以保證質量。帶魚擺盤時要求平直,使魚在盤中排列緊密、整齊,魚頭朝向盤的兩端。帶魚為長條魚,作盤圈狀擺入魚盤內,魚腹一律朝里,即底、面兩層的腹部朝里,背部朝外。對魚體較小的魚,則理直擺平即可。魚體及頭尾不允許超出盤外。 5.冷凍:裝好盤的帶魚要及時冷凍。在14小時以內使魚體中心溫度降至-15℃以下。 6.脫盤:將魚盤置10~20℃的清水中浸幾秒鐘后,將帶魚塊從魚盤中取出
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