四川金7乐500期走势
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指數分類
序號 時間 指數 漲跌值 漲跌幅
1 2019-07-21 55.36 0.60 1.08%
2 2019-07-14 54.76 -0.30 -0.54%
3 2019-07-07 55.06 -0.60 -1.08%
4 2019-06-30 55.65 1.19 2.14%
5 2019-06-23 54.46 2.08 3.83%
6 2019-06-16 52.38 -2.38 -4.55%
7 2019-06-09 54.76 0.60 1.09%
8 2019-06-02 54.17 -1.19 -2.20%
9 2019-05-26 55.36 1.19 2.15%
10 2019-05-19 54.17 0.89 1.65%
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產品介紹

產地:鯧魚在我國沿海各地均有生產,是海產經濟魚類之一,每100克魚肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩肥美,并且有益氣養血之特效。
描述:工藝流程 原料魚→清洗→稱量裝盤→速凍→脫盤→鍍冰衣→包裝→成品 制作方法 1.原料選擇:原料魚品質必須新鮮,體色正常;鰓呈淡紅色、紅色或紫色。氣味正常、肌肉應有彈性。外觀不得干枯油黃,體形完整。 2.清洗:清洗用水溫度要低,水質要好,沖洗速度要快,不得泡洗。洗好后瀝水一段時間。 3.稱量裝盤:裝盤時要逐條進行細選,過磅時要加讓水量,保證解凍后每盤不低于20千克。 4.速凍:裝盤后要立即速凍,庫溫盡快降到-25℃以下,產品中心溫度必須在14小時內降至-15℃以下。 5.脫盤:凍結后的魚盤放入清水中浸幾秒鐘后,將魚塊從魚盤中取出。 6.鍍冰衣:鍍冰衣用水溫度宜在3℃左右,兩次鍍冰,冰衣要均勻,蓋滿冰塊。 7.包裝:要求清潔、整齊、美觀,內包裝用高壓聚乙烯塑料袋,內襯1~2張瓦楞紙墊。包扎后寫上品名、規格等參數。 8.冷藏:包裝后的凍鯧魚如不立即出售,必須置于-18℃以下的冷庫中貯藏。庫溫波動不得高于±1℃。 質量標準 1.品質:魚體色澤正常,不發暗,魚鰓呈淡紅色或紫色;眼球平坦明亮;氣味正常;肌肉組織有彈性。 2.規格:一級品條重500克以上;二級品條重為250~500克。
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