四川金7乐500期走势
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指數分類
序號 時間 指數 漲跌值 漲跌幅
1 2012-12-30 103.85 0.00 0.00%
2 2012-12-23 103.85 0.00 0.00%
3 2012-12-16 103.85 1.92 1.85%
4 2012-12-09 101.92 0.00 0.00%
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產品介紹

產地:我國沿海均有分市。主要分布于威海、煙臺海域。威海是高產海區。東海及黃渤海產量較多。東海漁汛期為5~8月;黃渤海漁汛期為6~7月(夏汛)及10~11月(秋汛)。
描述:工藝流程 原料蝦→清洗→稱量裝盤→速凍→脫盤→鍍冰衣→包裝→成品制作方法 1.原料選擇:原料蝦品質必須新鮮,體色正常;氣味正常、肌肉應有彈性。外觀不得干枯油黃,體形完整。 2.清洗:清洗用水溫度要低,水質要好,沖洗速度要快,不得泡洗。洗好后瀝水一段時間。 3.稱量裝盤:裝盤時要逐條進行細選,過磅時要加讓水量,保證解凍后每盤不低于20千克。 4.速凍:裝盤后要立即速凍,庫溫盡快降到-25℃以下,產品中心溫度必須在14小時內降至-15℃以下。 5.脫盤:凍結后的蝦盤放入清水中浸幾秒鐘后,將魚塊從魚盤中取出。 6.鍍冰衣:鍍冰衣用水溫度宜在3℃左右,兩次鍍冰,冰衣要均勻,蓋滿冰塊。 7.包裝:要求清潔、整齊、美觀,內包裝用高壓聚乙烯塑料袋,內襯1~2張瓦楞紙墊。包扎后寫上品名、規格等參數。 8.冷藏:包裝。
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