四川金7乐500期走势
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指數分類
序號 時間 指數 漲跌值 漲跌幅
1 2019-07-14 257.14 7.14 2.78%
2 2019-07-07 250.00 -4.29 -1.71%
3 2019-06-30 254.29 -10.00 -3.93%
4 2019-06-23 264.29 -5.71 -2.16%
5 2019-06-16 270.00 0.00 0.00%
6 2019-06-09 270.00 0.00 0.00%
7 2019-06-02 270.00 0.00 0.00%
8 2019-05-26 270.00 0.00 0.00%
9 2019-05-19 270.00 11.43 4.23%
10 2019-05-12 258.57 8.57 3.31%
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產品介紹

產地:短蛸、長蛸在我國南北沿海均有分布。其中長蛸在黃、渤海產量較大,遼寧的大連、營口,山東的煙臺、青島,河北的樂亭產量較多。真蛸主要分布于東南沿海,以浙江舟山,福建平沄、霞浦、廈門,廣東汕頭、臺山、電白、湛江,廣西北海等地較多。漁期分春秋兩季,春季3~5月份,秋季9~11月份。
描述:工藝流程 原料→挑揀→淋洗→稱量裝盤→冷卻→脫盤→冷藏→成品制作方法 1.原料選擇:對原料魷魚的要求是:體形完整,體表有光澤。眼球飽滿,角膜透明,肌肉彈性好。 2.挑選:按質量要求對原料進行嚴格挑選,除去雜魚和其它雜質。 3.淋洗:因為原料本身比較清潔,洗滌可以從簡,一般以噴淋沖洗為好。 4.稱量裝盤:每盤裝魷魚15~20千克,加上0.3~0.5千克的讓水量,以彌補凍結過程中魚體水分揮發而造成的重量減少量。按魚體大小規格分別裝盤,并在擺盤方式上加以區別。在裝盤過程中,發現不合規格等級的魚,變質的魚或雜魚,必須剔除,同時換取大小相當的新鮮魚補足,以保證質量。帶魚擺盤時要求平直,使魚在盤中排列緊密、整齊,魚頭朝向盤的兩端。帶魚為長條魚,作盤圈狀擺入魚盤內,魚腹一律朝里,即底、面兩層的腹部朝里,背部朝外。對魚體較小的魚,則理直擺平即可。魚體及頭尾不允許超出盤外。 5.冷凍:裝好盤的帶魚要及時冷凍。在14小時以內使魚體中心溫度降至-15℃以下。 6.脫盤:將魚盤置10~20℃的清水中浸幾秒鐘后,將帶魚塊從魚盤中取出。
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