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如東小棚養殖模式目前的發展情況和前景展望
2018-06-22
進入2000年以后,南美白對蝦養殖規模逐年擴大。但是由于南美白對蝦種源受限、養殖生態環境惡化、病害多發等問題的存在,也嚴重影響著該產業的健康持續發展。在如今土塘養殖風潮已過、工廠化養殖成本太高的狀況下,我們對當地新型養殖模式—小棚蝦養殖進行了實地調研。本次主要的調研對象是南通市如東縣的南美白對蝦養殖戶。華東地區的南美白對蝦養殖模式主要是傳統的土塘精養模式、工廠化養殖模式、小棚養殖模式。筆者主要實地調研了南通市如東縣的8個養殖戶,主要分布于長沙鎮、河口鎮、掘港鎮等幾個鄉鎮,以了解小棚養殖模式目前的發展情況。

  一、華東地區傳統的對蝦精養模式

  從目前的情況來看,華東地區傳統的南美白對蝦土塘精養模式成功率越來越低。在土塘養殖中,由于南美白對蝦對水體的要求較高,在養殖過程中經常出現病害肆虐、養殖成功率低等問題,這也給養殖戶帶來巨大的經濟損失。因此為了保證南美白對蝦的穩產與高產,也要求養殖戶采取合適的養殖手段,促使南美白對蝦的土塘養殖進入良性循環。在養殖行情低迷,發病率居高不下、養殖連年虧本的情況下,養殖戶在養殖模式上尋求了新的改變。

  二、工廠化養殖和混養模式的推進

  還有高投入、高風險、高收益的高位池、工廠化等養殖模式,它屬于技術、資金集約型生產模式,如連云港、南通的工廠化養殖,寧波、舟山的高位池養殖模式。在該種養殖模式下,養殖戶每年可以養殖兩季蝦。

  工廠化、高位池養殖的優點,一是通過室內、溫棚等硬件條件,有效地遮風擋雨,預防氣象災害,降低對蝦的發病率和死亡率;二是通過底部增氧、中央排污以及便利的換水條件,可大幅增加放苗密度,提高畝產量,平攤各項成本;三是工廠化、高位池養殖的單池面積小,有效地降低了整個養殖區域發病的風險;四是可錯開對蝦上市高峰期,上市期內普通的土池養殖多處于放苗開始或養殖結束期間,因此蝦價較高。

  但同時,工廠化或高位池成本較高,大大提高了對蝦養殖的門檻,因此過高的資金投入限制了對蝦養殖業的發展。工廠化模式養殖過程是土塘-大棚-水泥車間,雖然受天氣因素影響小,但是入行門檻高、養殖成本高,管理成本也很高。另一種是低投入、低風險、低收益的混養模式,如魚蝦混養,南美白對蝦同四大家魚混養,僅投喂少量魚飼料即可滿足低密度下對蝦生長的需求,畝產從數十斤到幾百斤不等。另外如南美白對蝦、羅氏沼蝦混養模式,采用羅氏沼蝦套養南美白對蝦,需要注意水質的調控問題,不要高密度養殖,另外,羅氏沼蝦養殖周期比白對蝦長,所以要標粗后再放到大塘,可有效提高長速。

  混養模式雖然風險小,但畝收益遠低于傳統的精養模式,養殖戶的收入較少。

  三、南美白對蝦養殖模式的轉型思路

  近年來,華東地區最熱的養殖模式應屬如東地區的小棚蝦養殖,筆者也對此種養殖方法進行了調研。江蘇如東地區的小棚蝦在全國對蝦養殖的總體情況來看是相當成功的:養殖成功率高,春造蝦可以達到80%——100%,秋造蝦的成功率不同養殖戶之間也可以達到30%——60%。棚面積一般為6——8分地。棚高1.8米,棚寬10米(固定),棚長為40——60米(水泥板過道一般為4米)。正常小棚對蝦養殖期間水深大約為0.6——0.8米(池深0.8到1.2米左右),一年分為兩造,中期曬塘,畝產750千克左右(表1、表2)。

  小棚蝦的養殖周期短,投苗時間靈活,一般2——3個月就可達到商品規格。受氣候的影響,外塘養殖一般在5月份放苗。小棚模式采用塑料溫棚封閉養殖,一定程度上可以改變季節的影響,投苗時間可以按照需要而設定,養殖生產的靈活性增強。目前,采用鍋爐提溫方式,早苗投放時間可以提前到春節期間。

  1基礎設施

  一般情況下,一百張棚左右的養殖戶基建設施的配備大概在一兩百萬元。為了確保停電時也有穩定的供電設備保證機械的正常運轉,很多養殖戶也額外配備了多臺動力機械,其中就包括了發電機、柴油機等。除此之外,這些養殖戶的小棚也是在單層膜小棚的基礎上多加了一層,也就是采取“雙層膜”的形式。因為雙層膜的育苗場保溫效果比單層膜好,采用這種模式以后,晝夜溫差不超過3℃。除了屋頂的搭建,每個小棚里面也設置了排污口,以兩個為一組,每個星期輪流排污,以保證底質正常、穩定。

  2養殖方式

  小棚、鍋爐苗。小棚蝦成本低于工廠化養殖,成功率高于土塘,并且可以反季節上市、提高蝦價,避開7、8月的上市高峰期。早造蝦成功率達到90%左右,小棚保溫技術做得很好,大部分養殖戶的小棚蝦晝夜溫差不超過3℃,放苗密度也略高于其他養殖戶,達到5萬尾/畝。秋造蝦的成功率相對來說很低,為10%——20%,但由于價格較高,仍可盈利。日常管理中的關注點在于增氧、投料、水質等的管控。

  3放苗、標粗情況

  春造蝦放苗時間較早,通常為1——3月,均投放一代苗,5——7月開始賣蝦,秋造蝦拖到年底再開始賣,價格較高,但是秋造蝦的養殖風險較大,而資金風險比較低。大部分小棚蝦都需要標粗,對蝦標粗時的水溫在26——27℃,標粗一個月左右,標粗到對蝦的規格1.5厘米左右時開始投喂配合飼料。

  4養殖管理

  養殖早期每日投喂4——6餐,后期略有減少,每日投喂3——4餐。為了增加對蝦對餌料營養的吸收能力,每3——7天使用乳酸菌進行拌料投喂,拌料比例為4%左右。養殖戶需要每日巡塘來觀測對蝦的各種情況,其中包括水質、氧氣、糞便顏色、飼料剩余情況等。

  病害防治要堅持以防為主、防治結合的原則,從各個環節嚴格把關:①切實做好放苗前的清池消毒工作,保證池底清潔。②放養蝦苗必須保證不帶病原體,活力強,體質健壯。③檢查增氧情況,避免因為氧氣泵的損壞造成的病害。④全程投喂優質飼料,杜絕病害傳播途徑。

  5養殖收益

  大部分養殖戶的放苗時間都在3——6月,養殖周期在60——120天,餌料系數在0.8——1.2之間,收蝦規格在80——120尾/千克,棚利潤大約為8000——19000元。

  四、前景展望

  小棚蝦作為一種新興的養殖模式,優勢相對明顯,一方面投資相對工廠化和高位池較少,入門門檻低,另一方面又具有了高位池和工廠化養殖的優點,即產量高、易于控制病害、一年兩季蝦均可錯峰上市等特點,因此成為近年來華東養殖區域的養殖熱點。目前在上海、蕭山、上虞、大豐等區域逐漸得以推廣。

  同時小棚蝦養殖也存在一些弊端。一是小棚蝦高密度養殖條件下,尤其是春季蝦要求盡早上市,對苗種的要求較高,而一代苗的抗病能力相對較弱,苗種質量又難以得到保證,一旦出現“公孫蝦”或發病情況,就會導致較高投入的養殖成本不能及時回收。二是盡管小棚蝦養殖成功率較高,但近年成功率也呈下降趨勢,尤其是秋季蝦的養殖,歷年來成功率均低于春季蝦,一方面是地下水和河水的污染,另一方面也由于養殖密度的提高,池塘老化造成對池底有機物的降解能力不足。三是隨著近年來養殖面積的提高,消耗大量水資源,加上廢水的排放,對環境污染的壓力也逐年上升,如何處理好和環境的關系、做可持續發展的現代化農業,是南美白對蝦養殖首要面對的問題。

  因此,針對小棚蝦養殖模式,一是選好苗種,選擇生長速度快、蝦體健康、無病無害的蝦苗;二是要控制投苗密度,合理規劃產量,降低發病風險,切忌盲目擴大產量,做到健康、有序的可持續發展;三是政府對于養殖區域及擴建應有計劃的管理,避免出現污染的情況。
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