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2018年上半年威海水產品市場價格走勢情況
2018-07-26
2018年上半年,威海水產品批發市場主要品種價格整體相對平穩,部分品種價格有所波動,市場整體供應相對還是較為充足。今年上半年,威海水產品批發市場成交量為48130噸,同比增長1.7%;市場交易額為49810萬元,同比增長2.3%。

  一、基本情況:供應平穩,價格有升有降

  從環比和同比走勢看, 1-2月份因為元旦、春節兩大節日相繼發力,拉動水產品價格到達上半年頂峰;3月水產品需求趨淡,大部分品種價格震蕩走底;4月受“清明”、“五一”節日影響,市場購銷兩旺;5-6月,受休漁期的影響,部分鮮活水產品價格穩中略升。

  二、重點品種價格走勢分析

  1、鮮魚方面:市場銷售平穩,價格有升有降

  在典型調查的9個鮮魚品種中,新鮮小黃花魚、大鲅魚、大帶魚、大鯧魚價格有所上漲,而大牙鲆魚、養殖大黃花魚等品種有所下降。從5月1日進入休漁期以后的情況來看,今年休漁情況不如去年,市場新鮮魚類的貨源還是較為豐富,除了釣具作業捕撈的新鮮魚以外,從韓國等外地也涌進不少新鮮魚,再加上養殖技術的日漸成熟,養殖魚和冷凍魚的價格也是普遍不高。

  2、海參高位運行,同比出現上升

  受需求、氣候以及成本因素的共同影響,今年春季威海海參價格同比略有偏高。今年上半年,威海市場本地池養活海參每公斤價格在110-140元,同比上漲達11.6%;本地底播海參每公斤價格在160-200元左右。受本地池養春海參大量上市的影響,大棚養殖活海參價格起伏不定,但總體仍比去年同期偏高。

  3、淡水魚方面:一反常態,上漲乏力

  按照慣例,每年進入三月份,隨著天氣升溫,淡水魚價格一般都會迎來一輪上漲。然而今年淡水魚市場卻反其道而行,不僅價格遲遲漲不上去,一些淡水魚價格反而還下跌了。上半年,市場活鯉魚每公斤價格在13-14元,活鯽魚每公斤價格在20-24元,活草魚每公斤價格在16元左右,活花鰱魚每公斤價格在16-17元,同比均出現一定的下降。據了解,近期湖北、湖南等地拆網箱行動對淡水魚市場的影響較大。眼下,高溫、降雨天氣將非常不利于淡水魚的生長;同時,活魚在運輸、銷售途中損耗量增加,成本上揚,預計在休漁期結束之前,部分淡水魚品種的價格將會有所反彈。

  4、蟹類產品:貨源偏緊,價格高不可攀

  1-6月份威海本地梭子蟹可謂是持續攀升,市場200克以上的母梭子蟹每公斤價格一度達到400-460元, 200克以上的公蟹價格一般在260-300元,同比均有大幅上漲。據了解,今年威海本地野生梭子蟹數量明顯減少,市場貨源嚴重偏緊,而南方養殖梭子蟹運抵威海的數量也不多,共同導致市場梭子蟹量少價高。

  5、蝦類產品:整體平穩,需求不旺

  1-6月份市場冷凍大對蝦的價格整體較為平穩;去年走低的南美白對蝦價格有所走高,同比均價上漲達20%以上;威海本地活爬蝦價格持續高位堅挺,上半年市場每公斤價格在80-90元左右,同比有所偏高。

  6、貝類產品:價格上漲,供求是主因

  今年上半年,威海水產市場扇貝每公斤價格在8元左右,同比上漲14.2%。市場牡蠣每公斤價格在8-9元,花蛤每公斤價格在6-8元。同比均有所偏高。扇貝價格上漲的主要原因是供給在一定程度上有所減少,而終端消費強勁,最終導致供需明顯趨于緊張。

  三、影響上半年威海水產品價格的主要因素

  1、采購清淡,威海賓館飯店客源減少導致采購量不多,上半年威海水產品批發市場銷售整體不旺盛。

  2、節日影響水產品價格變化。上半年中傳統的節日春節、五一和端午節都在一定程度影響了水產品的價格。

  3、休漁期的影響。威海市伏季休漁期的時間為5月1日12時至9月1日12時結束,歷時四個月。但從目前來看,今年休漁期執行的力度并不是太好,不如去年。

  四、下半年水產品批發市場價格走勢分析

  上半年威海水產品批發市場整體價格有所波動,但價格仍在理性范圍之內,主要品種價格變化不大。目前威海已進入休漁期,市場整體貨源較為充足,市場上魚類主要以冰凍產品和養殖魚類為主。

  (一)大宗水產品價格。新鮮海捕魚類價格將會在休漁期結束以后,海產品價格將會出一定幅度下降;淡水魚方面,根據往年經驗,隨著9月份淡水魚生長出塘周期的到來和渤海灣伏休結束,屆時淡水魚價格有望緩慢回落;鮑魚方面,北方地區比如威海所養殖的鮑魚7月份左右陸續上市,后期鮑魚將形成山東鮑魚、南方鮑魚并存的局面。所以,下半年鮑魚價格上漲的可能性不會太大。

  (二)市場交易情況:預計下半年水產品市場的交易相對會有所回暖,但名、特、優海產品的需求依然會相對平淡。
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