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2018年梭子蟹價格如何?肥不肥美?(附挑選梭子蟹方法)
2018-08-09
“今天最后20只嘍,便宜賣了,千萬別錯過哦。”昨天傍晚18點,下沙綜合農貿市場的水產攤位上,攤主許師傅正吆喝著當季的熱門海鮮——梭子蟹。隨著東海的梭子蟹大量開捕,梭子蟹也成了這個季節里下沙人餐桌上一道必備美味。那么,今年下沙的梭子蟹價格怎么樣,梭子蟹肥不肥美?帶著市民最關心的問題,記者走訪了下沙多家農貿市場的水產區一探究竟。

  基本上每個水產攤位上都擺上了新鮮大個的梭子蟹,只要一走近水產區,就能聽到攤主們吆喝梭子蟹的聲音。只要一有顧客湊近,攤主們就會立馬從水里撈出一只“張牙舞爪”的梭子蟹,“你看,多新鮮。”往往這時候顧客總會帶走幾只。

  攤主許師傅告訴記者,除了餐館的批發,一般每天都能賣出五六十斤梭子蟹。“最近梭子蟹的價格還算穩定,5兩左右一只的蟹基本上45元至50元一斤,3兩左右的大概在25元至30元一斤,再小一點的就只需18元至20元一斤。”許師傅說,這個價格可能還會隨著更多梭子蟹的上市而有所下滑,“都說今年是梭子蟹大年,所以具體能再便宜多少還不一定。”因此,許師傅建議對梭子蟹價格持觀望態度的市民可以再等幾天購買。

  至于現在梭子蟹的肥美程度如何,許師傅拍著胸脯說:“現在的蟹味道最好,肉質最鮮美,肥瘦也剛剛好,不過就是母蟹的膏還不多。”在現場,許師傅還教了記者幾招簡單挑選梭子蟹的方法,先看顏色,蟹殼青、蟹腹白的蟹一定新鮮;再掂重量,分量重的肯定肉就肥;最關鍵的是捏蟹腿,用手指按壓從上往下數第四條腿的關節部分,要是感覺蟹腿松軟無力,這蟹肯定不肥。另外,在選購梭子蟹時一定要看蟹的活力,拿在手上會不斷掙扎的蟹,烹飪起來肉質緊致。
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