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威海海參如何挺過高溫“烤”驗“這一關
2018-08-30
作為食物來講,海參是一種高蛋白、高礦物質、低熱量、低脂肪的優質食品,而隨著海參滋養功效的普及,它也日益走上了老百姓的餐桌。由于受副熱帶高壓影響,今年遼寧、吉林、河北、山東多地已經面臨或正在面臨的高溫天災,海參出現大面積死亡現象,引發業內的廣泛關注:據媒體報道,今年大連海參大量被“熱”死,直接經濟損失68.7億元。目前大連不少加工商到威海收購海參,導致威海市場海參價格直線上漲。受減產預期效應,近期威海水產品批發市場海參價格持續上揚。目前市場大棚養殖活海參每公斤價格在160-164元,同比上漲達31.7%,這一價格也是創下近年來大棚海參價格的新高。據市場經銷商介紹,在持續高溫的影響下,遭受滅頂之災的海參和海參苗會出現青黃不接的狀況,在未來三年的價格將有可能穩中看漲。但也有業內人士分析認為,未來一年內,國內海參價格的總體漲幅將在10%-15%之間,目前海參出現較大漲幅不排除部分商家存在炒作的可能。

  據了解,當水溫持續超過32℃時,海參就會出現化皮死亡的現象,一些近海的蝦池改造的小海參池,由于水淺,高溫環境下,上下層水已經通溫,海參很難存活。由于夏季雨水多,氣溫高,養殖戶需要密切注意參池的溶解氧、溫度等情況。和普通的中小養殖戶相比,此次高溫對大中型的海參養殖企業以及深海底播的海參卻基本沒有產生太大影響。

  另據信息顯示,去年國慶節后威海海參市場價格就出現過一次明顯的上漲。由于最近兩年夏季高溫,海參死亡率偏高,也讓養殖戶的海參苗大量減產,養殖面積和產量都受到一定的影響。而今年高溫區域明顯的向北擴張,影響涉及面較大,由于沿海地區占據了全國海參市場很大的份額,山東省周邊地區養殖海參的大幅減產無疑會進一步促漲今秋的海參價格。

  據養殖戶介紹,由于圈養海參大量減產,明年是否繼續投苗都不好說。海參價格勢必會在秋季上揚。威海地區的海參捕撈分為春秋兩季,春季捕撈量少,大部分靠9月份秋季開始的捕撈,然后加工成半干海參或即食海參等,而今年海參減產嚴重,市場干海參經銷商也是“靜”等海參價格上漲。受活海參價格大幅上調的影響,近期市場干海參的價格也是大幅揚升。據市場經銷商介紹,近期各廠家把干海參每斤價格普調200元以上,預計秋季海參上市之后,干海參價格不排除有再度上調的可能。此外,受大連海參減產嚴重的影響,今年威海地區的海參苗的采購和投放都成一定的問題。

  建議政府部門要積極調研情況。結合生產實際情況,充分考慮措施的可行性和生產效益,形成了針對海參夏季高溫災害發生的預防措施和途徑,主要包括應急措施、安全保障、良種和工藝技術結合等方面;同時,不妨對減產嚴重的海參養殖戶給予一定的政策和經濟上的扶持。
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