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新一輪螃蟹大戰即將開始,什么時候才能吃到好螃蟹
2018-08-31
大閘蟹秋風起,蟹腳癢。還不到九月,不少小區電梯里已經換上了大閘蟹的廣告,電商平臺上的螃蟹推廣也鋪天蓋地,餐館里螃蟹菜品也已上市,又一年的大閘蟹之戰即將開場。真的到吃大閘蟹的時候了?記者走訪市場發現,要吃真正好螃蟹,至少還要等大半個月。

  大閘蟹剛上市 還不到肉滿黃肥時

  “大閘蟹最近幾天才開始賣,銷量還沒有起來。”今天上午,華南海鮮市場一個水產店老板告訴記者。市場里不少攤位已經把大閘蟹擺上了顯眼的位置,不時有市民詢價。

  記者走訪發現,目前市場上主要售賣的是石花蟹、梭子蟹等海蟹,大閘蟹剛剛上市不久,目前主要來自江蘇,根據個頭和品級大小,每斤價格從十幾元到三四十元不等。

  “現在的螃蟹還不行,殼子里還比較空,也沒啥黃,只要再過半個多月才到肥美的時候。”一家主營河鮮的餐廳負責人也表示,小龍蝦謝幕之后,餐廳里已經上了螃蟹菜品,用的多是經過三次脫殼、尚未成年的“童子蟹”或者干脆是海蟹,能夠直接清蒸來吃的好品質大閘蟹,要等到9月中旬之后。

  據了解,往年武漢最受歡迎的本地梁子湖螃蟹也是9月中旬后,才到產銷兩旺的季節。不過近兩年武漢梁子湖、梧桐湖、紅蓮湖等地螃蟹產量銳減,“因為管控和水草不太夠的原因,現在主要是一些漁民在湖叉子里養得螃蟹,規模不大。”梁子湖附近一個做了多年螃蟹的漁民告訴記者。今年,湖北本土的螃蟹應該主要是來自于洪湖、監利等地,到9月之后,市場上價格大約在十三四元一個。

  專賣店里主要賣蟹券 低價網購當心有貓膩

  和水產市場上已經陸續有各種螃蟹上市的情況不同,記者發現許多打著“陽澄湖螃蟹”的專賣店,水池里還空空如也,只有工作人員值班,主要銷售大閘蟹禮券和提貨卡。

  根據包裝、分量和品牌不同,這些蟹券的售價從兩三百元到三四千元不等。水果湖一家大閘蟹專賣店的工作人員表示,他們銷售的大閘蟹主要產自太湖,部分輔以陽澄湖。這兩個產地捕撈時間都在9月下旬,陽澄湖今年的開湖時間是9月21日。即便是小批量捕撈,也是從9月中旬開始才與消費者見面,所以拿到蟹券的市民也只能等下個月才能拿螃蟹。

  同時,大閘蟹的“電商大戰”也已經提前打響。記者在天貓上搜索“陽澄湖大閘蟹”,跳出了2000多個搜索結果,有的是即賣即發貨,有的僅是提前預售。

  但記者發現不少店子有“漫天要價,就地打折”的情形。在一家顯示有5000人購買的網店內,8只禮盒裝的陽澄湖大閘蟹,優惠下來只要206元,平均每只蟹僅賣26元不到,低價難免令人生疑。有業內人士表示,因為餌料漲價的原因,今年陽澄湖螃蟹的價格可能還會比去年略有上漲,一只3兩公蟹成本價可能就得40多元,太便宜的,或者能夠即買即發貨的,多半不是貨真價實的陽澄湖螃蟹,要注意以次充好或者盡量不足的情況。
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